Casari salati retsepte, eriti just kastme retsepte, on väga erinevaid. Olen teinud ka toore munakollase ja anšoovisefileega aga see siin on lihtne ja samuti väga maitsev kaste. Kahtlemata üks mu lemmiksalat!
(kahele)
2 potti Rooma salatit
4 viilu röstsaia
kaste:
1,5 dl majoneesi
0,5 dl kvaliteetset oliivõli
1 sl worchesteri kastet
1 küüslaugu küüs
50 g parmesani juustu (mina kasutasin Valio Fortet)
10 tiigerkrevetti
1 sl worcesteri kastet
0,5 tl tšillipastat
Riivitud parmesani
Kastme valmistasmiseks pane kõik asjad blenderisse ja sega ühtlaseks. Kui tundub liiga paks lisa veidi õli ja maitse järgi worcesteri kastet.
Saiaviilud lõika kuubikuteks ja rösti kuival pannil.
Mul olid külmutatud tiigerkrevetid, päris üles ma neid ei sulatanud. Panin kuumale pannile ja sulamisel tekkinud vedeliku valasin ära. Sega worcesteri kaste ja tšillipasta ja pintselda seguga krevette.
Rebi või lõika salatilehed, lisa kaste ja sega. Lisa krutoonid ja küpsetatud tiigerkrevetid. Puista üle riivitud parmesaniga.
Naudi!
